La transformation et la commercialisation des produits de la mer

Technicien.ne de transformation des produits de la mer

Participe à l’élaboration de production de nouveaux produits, réalise des tests de qualité et de conservation. Participe aussi à la préparation du produit...

Fileteur.trice / Ouvrier.è de marée

Prépare les produits alimentaires marins selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, pour la commercialisation.

Responsable de production marine h/f

Dirige l’entreprise de production. Il/Elle gère l’achat des matières premières, le conditionnement, la logistique et la vente ; améliore les procédés de fabrication, résout les problèmes courants...

Poissonnier.ière ambulant

Non sédentaire et auto-entrepreneur.euse,, il/elle vend les produits de la mer à bord d’un camion qui lui permet de faire plusieurs marchés et des livraisons pour la restauration.

Poissonnier.ière - écailler.ière

S’approvisionne auprès des mareyeurs, prépare les produits en amont ou sur place à la demande du client, présente les produits sur l’étal, conseille et informe le client à la vente.

Chef.fe de rayon poissonnerie

Dirige l’équipe ( organise le travail et s’occupe des recrutements ), optimise l’organisation du travail, gère les stocks, rempliet les inventaires, met en place un merchandising attractif ...

Mareyeur

Achète des produits marins en grande quantité à la criée, les apprête et les revend à un grossiste, commerçant ou restaurateur.

Responsable de criée h/f

Réceptionne les produits marins au port de pêche, identifie les produits, les trie et étiquette les caisses pour la vente à la criée ( nom du bateau, de l’espèce du produit, poids, prix ).

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